| まずは下ごしらえー！！ |
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| まずは材料です。 ステーキ肉３００ｇ 木綿豆腐 １丁 みず菜 牛脂 本来は牛肉のもも肉ですがスーパーに無かったので 安いBBQ用にしました(^_^;) |
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| それでは最初に豆腐さん（おせん風(^_^;)の水切りをします。 ふきんに豆腐を包みます。 |
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| ふきんに包んで重石を乗せて１時間。 結構水分が出てきます。 おせんさんは３時間でした！ |
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| その間に牛肉さんを一口大に切ります。 |
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| 水菜も切り分けておきます |
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| 次は割り下を作りましょう。 醤油・・５０ｃｃ みりん・・・５０ｃｃ 水・・・１００ｃｃ これを湯にかけ、昆布５ｃｍ、鰹節一つまみ入れ５分とろ火です。 |
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| 豆腐さんの水切りが完了したら 油・・・７０％ ごま油・・・３０％で揚げます |
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| 厚揚げ豆腐みたくなります。 手前は残りの厚揚げをさらに揚げてみました(^_^;) |
| それでは食べましょう！！ |
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| これでもかー！！というほどきんきんにDOをプレヒート 牛脂をたっぷりと塗り脂をなじませます。 煙が凄いですが、問題なしー！！ カセットコンロでやる場合は危険です！！ 家庭用のコンロで熱し、食べる直前にコンロに移しましょう。 |
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| 牛肉さんを片面一気に焦げ目がつくまで焼きます。 焼けたら裏返します。 うひょ〜、この時点でヨダレが・・・・(^_^;) |
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| そこへ割り下を半分（１００ｃｃ）投入〜！！ ジュワ〜、と豪快な音と共に凄い美味しそうな匂いが |
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| まずは牛肉さんだけを卵につけて食べます。 これはすき焼きというか、まるで高級なステーキ肉だ！！！ う・う・美味すぎるよ〜おせんさーん！！ |
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| 残りの割り下（１００ｃｃ）をお湯で少し割り、DOに残ってる肉汁へ入れます。 割り下がぐつぐつしてきたら、豆腐さんと水菜さんを入れて蓋をして５分 |
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| まずは豆腐さんから食べます。 豆腐さんを揚げたことにより、肉汁と割り下の混ざった旨みを たっぷりと吸い込みもの凄く美味しいです。 最後は水菜のシャキシャキ感で締める！！ う〜ん、こんな意外なすき焼きの食べ方があったとは おせんさん、凄いよヽ(^o^)丿 これは間違いなくいままで食べた料理を超える美味さでした！！ おせんさん、最高！！ |
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