角煮会　2/12

	はいっ、今回の食材です。 4人分で豚バラ肉1ｋｇ、大根とショウガは半分です。 ネギ1本はなんとなく入れてみました。
	そしてマダム達（＾_＾； マダム達を満足させるのは容易ではありません。 気合をいれて取り掛かるぞ∠(￣∧￣)
	お肉は煮込むと縮むので大きめに切ります。 それにしても、もの凄い量。
	プレヒートしたDOに油をひき、お肉に焦げ目が付くまで 炒めます。これで旨味を封印します。
	炒めたらザルにあけ、熱湯をかけ余分な脂身を流し落とします。 30分煮込む方法もあるみたいですが、 どちらがいいのでしょうか？
	DOに大根・ネギ・ショウガ・鷹の爪をぶち込みます
	その上に1ｋｇのお肉を投入！ 肉の量が多くて大変なことになってる。 水1L・砂糖（大2）・酒（大4）・みりん（大4）・ ダシ（小4）・醤油（大5）これで1時間煮込みます。 肉1ｋｇもあると1時間半の方がベスト。
	煮込んでいる間におつまみで餃子を焼く事に マダム手作りの餃子 もしかしたらこちらの方がメインかもしれません。
	マダムに焼いてもらいましたが お湯をかけ見事な焼き加減に。 さすがマダム達には敵いませんね 具沢山で「みんみんの餃子」を越えてます。 あまりにも美味しくあっという間にたいらげてしまいました。 マダム！これからは師匠と呼ばせてください・・・（＾_＾；
	さて1時間経過。 じゃ〜ん、いい感じで出来上がりました。

DOで煮込むと大きなお肉もトロトロ マダム達も驚きの表情を隠せません。

	食後は杏仁豆腐で口の中をさっぱりと。 他にも甘くて美味しいイチゴで口直し。 こちらも手作りです。 作り方はこちら

いつもは肉500ｇで水が500ｍｌで1時間煮込むと凄い柔らかいが 1ｋｇの肉では1時間半は必要でしたね。 それなりに柔らかかったけど、あの衝撃の柔らかさにならなかったのは 残念です。 でもこれをキャンプでやったらどうなんだろう？ ハンゴウで白飯炊いて食べたら美味いんだろうな〜。 おいおい、たかえいくんこれもいいな！ DOの積込み頼んだよ。 しかし楽しい1日でしたね。次回は何作ろうかな〜。