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では、まず2人分の材料からいきます。 ・豆もやし 100g ・ぜんまい １00g ・ほうれん草 100g ・牛ひき肉 100g ・卵黄 ・コチュジャン ・米１合半 |
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では、調理開始です。 お米を研いで30分水に浸します。 ビビンバは白米をいかに上手に炊けるかが、 ポイントです。 |
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ナムルの作り方 豆もやしナムル 塩少々入れたお湯でもやしを2〜3分ゆでます。 さめたらごま油と塩・コショウ少々・いりごまを 加え手であえます。 ほうれん草ナムル 塩を少々入れたお湯でゆで冷水でさまします。 そこに醤油・塩・コショウ少々であえ、いりごまを入れます。 ぜんまいナムル ぜんまいを3〜4cmにカットしてごま油で炒め、 醤油・みりん・砂糖・いりごま少々で味付け。 |
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ナムルが出来たらご飯に火を入れ、 蒸らしの間にお肉を炒めます。 味付けは焼肉のたれを適量。 ここでコチュジャンを入れるのだが、 子供も食べるので最後に入れることにする。 |
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おおっ〜、上手く炊けてるぞ〜。 ご飯を混ぜて鍋肌にそうようにごま油を一周 引きます。 |
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そこにナムルとひき肉、卵黄をのせると うひょ〜！美味そう！ ここは我慢をして再びふたをする 強火で30秒くらい火にかけパチパチと 音が鳴り出しおこげが出来たら ふたを開けよう！ |
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あとは熱いうちにへらでかき混ぜお皿に 盛りつけ！ |
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コチュジャンを混ぜて ハフッ ホフッ モグモグ ゴックン ぬおっ〜！！美味すぎる〜！ ダッチオーブンばんざ〜い(^.^) ナムルを少なめにして多めのご飯に、 焼肉のたれを少々かけて食べると 尚、美味しいかも。 さて、次は何作ろうかな〜(^.^) |
